Scarlett 生活誌

說到九記牛腩 不管你有沒有去過香港 應該對這個名字不陌生吧！

不久前有人非常心儀九記牛腩他們家傳 『獨家炮製牛腩的家秘方』

要出價三千萬想要購買  卻被老闆一口回絕

價值3000萬的牛腩 無論如何也要去品嘗一下  「可是每次都讓我撲空」 

九記牛腩營業時間：12:30~22:30
  星期天休息  遇到國定假期也休喔！

 
剛逛完了文武廟、永利街   從上環走到九記並不遠

才剛過中午11:00  還沒看到人群.....「咦～已經有2個人在排隊了！」

今天無論如何一定要吃到  所以我們也提早跟著排

九記的對面的鐵皮排擋也很有名的「勝香園」已經大排長龍擠滿了人

勝香園：中環美輪街2號排檔（番茄蛋麵、香脆豬扒包聞名）

來香港這麼多次還沒吃過  但是評價很兩極
所以～算了！暫時不想列入口袋名單

才過15分  慢慢的開始有人陸續在排對了

有點興奮 我們排到第3位
現在也不過中午11:15  往後看看多少人啊！
如果剛剛沒有明智的下決定先來排  看到這樣的人潮  不知道要等到什麼時候

就在這個時候 市場的小販推著好幾袋牛肉進去  工作人員直接就在側門口切起了牛肉
畫面真的有點血腥(這是代表著新鮮 現切現煮嗎？）

九記牛腩位於 Gough Street歌賦街

鄰近的中環蘭桂坊及中環SOHO區  附近也開了很多西式餐廳  成為上環一個美食區
等待的時間有點無聊 旁邊還有些精品小店可以逛 有時間都可以來此挖寶

12:30九記牛腩的大門準時拉起
整個九記擠滿用餐的人  一有空位馬上有人補上

廚房裡師傅們的手沒停過  分工的很細
（有人負責切肉 /有人負責煮麵/ 有人就是盛湯....)動作超快
如果你不想等 外帶的不用排隊 直接跟他講 會先做給你喔！

另一邊的廚房沒有人  只有一個超大的鐵桶在煮著牛腩

（那無人知曉的獨家配方就在此）

 忙進忙出的師傅 使出單手端盤的功夫  一隻手就端了4碗

我們點了 上湯牛腩粗麵 、 咖哩牛腩伊麵

咖哩牛腩伊麵

他們家的咖哩味道真帶勁 看顏色就知道味道很濃郁
跟我們台灣吃的咖哩不一樣 「味道偏重比較鹹 而且非常辣」
但是又不會讓你受不了 會忍不住一口接一口

上湯牛腩粗麵

其實當我外食我不太會喝湯  因為不知道店家在調味時  加了多少味精或是防腐劑提味

可是九記他們家的湯頭  喝上那一口後 「叮咚叮咚～」忍不住在心裡給他一個讚 

這一碗看似平淡無奇的牛腩麵  集合了所有牛肉的精華 還有不傳人的祕密配方

整碗都被我一個人吃光

我點的是這種比較粗 稍微硬一點比較有嚼勁的麵條  很好吃耶～

金牌的牛腩  還要我多說嗎！
你們看看居然牛肉可以被煮得這麼「軟而不爛」
還沒咬過筷子夾起來就變這樣 誰受的了

 吃過一次後 我終於知道九記牛腩能夠天天高朋滿座的原因

外面的街道上排隊的人還是很多  下一次來香港九記牛腩也是我必吃的口袋名單之一

就讓我們下回見囉！

 
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                              九記牛腩地址：上環歌賦街21號

                                        電話：(852)2850-5967：

                              營業時間：12:30~22:30(星期天&國定假期休息)