Scarlett 生活誌

為了搬新家 ，添購了不少鍋碗瓢盆。

寶迪鍋Berndes-就是我家的第一個新鍋。

有下廚的各位主婦們，應該對它不陌生吧!

德國Berndes主打的就是不沾鍋，不沾鍋聽起來「好神奇」，可是健康嗎?安全?

由於要為全家健康把關，所以在購鍋之前， 做了一些功課。

「不沾鍋到底是使用什麼成分??可以煮什麼都不沾鍋。」

一般市售的不沾鍋，鍋底金屬表面都被黏上一層PTEF(聚四氟乙烯)不沾的原料，

當溫度過高會被分解成四氟乙烯，揮發在空氣中，長期吸入會造成肺癌。

而用來把不沾鍋原料黏在金屬鍋的黏著劑，也是會造成人體毒素!

所以如果沒有挑對鍋子，等於是吃進3種毒不容小覷。

PTEF(聚四氟乙烯)在常態下無毒

但溫度高達260℃後會變質  並且在350℃後開始分解。

1.不沾鍋除了要注意材質。

2.還有不需預熱，只要鍋面乾燥時，用中火或小火料理即可，切忌以大火料理，避免造成不沾鍋變形。

3.加油前不空燒鍋具，以免不沾鍋變形或表面塗層脫落而無法使用。

4.需用木製或塑膠鏟。

5.用柔軟海綿配合中性洗碗精清洗鍋具，已免破壞鍋子表面。

再來看看我這次購入，大名鼎鼎寶迪鍋Berndes。

我從母親節檔期就開始採買新家用品。

買這組Berndes時， 因為當時房子還在裝潢，所以借住在新光三越已經有半年之久。

今天才從百貨公司拿回來，馬上來篇開箱文。

德國Berndes不沾塗層

有通過歐洲與美國國家衛生安全局之嚴格安全測試  是一種完全穩定的物質

視為“醫藥用之產品”  可用於藥用膠囊讓人體服用

也經過歐洲國家衛生安全局認證，也符合美國食品及藥品管理局(FDA)之嚴格標準測試，

並通過ISO9000和ISO14001國際品質認證。

無毒無害，保證健康無虞!

雖然可以 耐熱340℃，但是還是要好好保養使用。

新鍋啟用保養:
第一次使用-放8分滿的水，在爐火上煮沸2分鐘後，倒掉裡面的水，再用布擦乾內鍋，

然後滴入2、3滴食用油 ，均勻塗抹在內鍋，即完成開鍋動作。

切忌乾炒花生＆堅果類 。

 這次我買了3款- 分別是 「18cm小湯鍋」、 「24cm湯鍋」、 「28cm的平底鍋」，

對我們這種人數稀少的小家庭， 這3個鍋真是綽綽有餘了，

廚藝不精的我， 當然還是很需要它附上的食譜。

想吃烤雞 、焗烤....通通難不倒我

再過幾個禮拜 ，家裡整理的差不多，〔Scarlett．廚房〕就要正式開張。