Scarlett 生活誌

越來越挑食的Sofia  在她11個月的時候

阿木已經放棄 每週精心的幫她準備副食品  放牛吃草讓她三餐跟著大人吃

不過我們家是每天都有煮  所以還是讓她吃的健康營養

最近剛好是「瓠瓜」盛產的季節  家裡的餐桌上很常出現清炒瓠瓜

想不到瓠瓜「清甜爽口的味道」卻很合Sofia的胃口 

原本一碗飯吃個幾口   就開始嘟嘴、搖頭不要吃 

現在只要配著瓠瓜再淋點湯汁    Sofia馬上化身大胃王吃完一碗   會再用小手指著「還要」

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《材料》

瓠瓜............1/2顆

胡蘿蔔.........1/3條

肉絲..........120g

白米..........2杯

乾香菇.........2~3朵

蔥............1支（因為是煮給小童吃  我用蔥來取代蝦皮）

鹽...........1小匙

胡椒粉.....少許

蝦皮......15g

《作法》

1.瓠瓜、胡蘿蔔去皮切絲、香菇切丁

2.白米泡30分（隔夜飯亦可)

3.蔥、香菇、肉絲炒香

4.加入瓠瓜、胡蘿蔔稍微拌炒   再用高湯蓋過食材

5.白米加進去一起煮   大火煮滾（記得攪拌鍋底） 小火把米悶熟透  過程大概20分

如果是使用隔夜飯  就等到瓠瓜、胡蘿蔔軟了再把飯倒入  最後調味就可以上桌了

是不是很簡單～～～

夏日午後沒有胃口  煮一鍋古早味瓠瓜鹹粥    不知不覺會讓人吃上好幾碗