v   

假日的早晨我習慣早起   準備著早餐、泡著我愛的奶茶

早餐你們愛吃什麼呢!

如果你也愛吃「麵包」  不妨也跟我一樣動動手  揉揉麵糰親自做麵包

做麵包真的沒有你們想的那麼難喔~

217  

 

<材料>

高筋麵粉...............300g

速發酵母粉............3g

砂糖....................15g

水.......................200g

橄欖油.................1湯匙

核桃....................50g(依自己喜好調整)

 

<做法>

1.麵粉、酵母粉、砂糖加水拌勻

z  

2.再加入橄欖油、核桃 →混合攪拌成麵糰

w  

3.等待發酵 (低溫5小時以上發酵   時間足夠可以增加低溫發酵時間)

s  

過了一夜麵糰居然膨脹了

x  

5.把麵糰取出   用手輕揉排出空氣

e  

6.進發酵箱等待第二次發酵(1小時)

ed  

7.等發酵完畢後   把麵包的形狀重新塑形

d  

8.拿刮刀在麵包上面劃上幾刀  

  ░ 即可進烤箱220℃  20分鐘

f  

等待烘烤的過程  一直偷看這烤箱裡的麵包

這一刻真的是『期待又怕受傷害 』   終於第一次試做的歐式麵包就完成了

v  

熱呼呼的麵包  顏色烤得很漂亮  看一下背面底部烤得很酥 

旁邊有點裂開  期待著切開麵包後裡面的模樣

g  

切開來看~

沒錯麵包內層跟外面賣的簡直一樣  

a

 

趕快叫派克來幫我品嘗一下  

他的結論是:『很不錯耶~ 』

馬上開始點菜了 ......他要鹹的  不然「紅豆麵包」也可以。

 

238  做麵包真的超有成就感的   你們覺得勒~

q  
  

, , ,
創作者介紹

Scarlett 生活誌

Scarlett♡史嘉蕾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(76) 人氣()


留言列表 (76)

發表留言
  • 大女孩
  • 這樣一看..
    似乎不難耶..
    我都聞到面包的香氣了..
  • 真的不難~耗時而已

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/08/13 20:45 回覆

  • 儂儂
  • 最羨慕會做點心的人
    自製麵包營養美味
    妳做的麵包賣相不錯哦~
  • 謝謝!
    自己動手做沒有添加香精 非常健康

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/08/13 20:46 回覆

  • Sherry
  • 太強了,我們只會用麵包機!!!(汗)
  • 會用麵包機也很厲害耶~

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/08/13 20:49 回覆

  • 麥仔
  • 挖~好強!~!全部都自己做超賢慧耶!!!~
    我家都是用麵包機偷甲步 哈~~~
    看起來真的很像外面賣的!~~自己做衛生又健康

    推呀!~!~~
  • 純真
  • 發酵箱是什麼呀?
    有了一台麵包機,還沒開箱試^^
  • Alice
  • 我還去上過烘焙課呢
    看來都是多餘的~~哈哈
  • kkschool
  • Kk推
    您做的麵包看起來好美味,我手殘不會做呢!
  • Ann
  • 一試就成功 好強喔~~^^
    家裡沒有烤箱 超想買一台麵包機 看到史嘉蕾的手作 開始在麵包機&烤箱之間擺盪~~
  • 九月

  • 要大台烤箱才夠喔……[:emotion1404833300-3837963414_s.png]
  • Nancy
  • 自己會做
    好吃就好
    也很有成就感
    推10
  • 溫妮妮
  • 推推~~~
    自己做的麵包好吃又健康~~~
    我們家偶爾吃的到叔叔家用麵包機作的吐司,真的很實在又好吃:)
  • Angelababy
  • 最近特別賢惠呢~看起來健康又好吃~推推
  • 緹緹♥TiTi
  • 我覺得麵包發酵過後摸起來超柔軟的^^
    而且自己做麵包出爐的那剎那~成就感無敵XD
  • 樂樂樂樂娘 *
  • 推15
    好好吃的樣子!!
    賣相超好, 跟外面賣的一樣
  • 塔咪
  • 哇~看起來美味又好吃^^b
    話說揉麵團常會有心情療癒功效喔:)
  • fei
  • 讓我分享給大家.謝謝!~推~
  • 語蝶
  • 真是好手藝
    佩服
    若我有這份能耐
    相信家人會很高興
    因為我們家都愛吃麵包
    尤其是那對父子
  • 語蝶
  • 很高興認識新朋友喔
    [:emotion1404833322-4250117356_s.png]
  • 天仙 (Celeste)
  • 第一次嘗試就這麼成功
    好厲害喔!!
  • 阿撇
  • 早餐我都吃白饅頭+稀飯+辣蘿蔔乾(哈,怎麼有種民初的FU啊)
    開玩笑的啦,我都麵包+咖啡,啦^^
  • Cindy
  • 真是厲害~~第一次就做的那麼成功!!
    真的像外面賣的一樣了!!
  • 小公主Irene
  • 好厲害
    我喜歡這種麵包
    感覺越咬越香
    沒想到在你的巧手下感覺並不難
  • YSL
  • 一盤親手做的麵包
    一杯暖呼呼的奶茶
    和一個心愛的人...
    真是個愉快的早餐時間~~
  • MOMENT
  • 推,小編很喜歡吃健康型的麵包呢,看起來相當美味又健康,感謝分享囉!
  • 小搗蛋YoYo
  • 好厲害喔
    我買了麵包機可是到現在還沒動手
    看你這一篇激發我的慾望了
    謝謝分享啊
  • 小馬達
  • 我也都是自己做麵包比較多了
    只是我都是用麵包機
    現在也會第二次揉麵再用平底鍋烘烤
    正在努力存錢買一台好一點的烤箱
    自己做出來的麵包真的好吃多了
    雖然不比外面的柔軟(天知道它們加了些甚麼)
    你的配方我下次也來做看看
    因為我也喜歡核桃口味的


    推推
  • 曉芬

  • 我比較想要成品
    中間過程跳過....
    看起來真好吃的麵包
  • Eva(e小娃)
  • 推27

    早上我也愛吃麵包!!!

    自己做太厲害了啦!!!

    推推
  • 史努比
  • 史努比推

    這個賣相也太好了
    說是買來的也不為過
    感覺不會很難耶
    史嘉蕾真是好手藝
  • renataroro
  • 推29
    好厲害阿!!簡直跟外面賣的一樣
    話說我之前也想說要做餐包
    材料買回來,到現在還擺在那呢!!
    哈~~懶鬼上身 !!
  • 玫瑰小丸子
  • 小烤箱也能做嗎??
    我家沒有大烤箱啊
    哀怨~
  • 韶關
  • 這太厲害了吧!!
    哪叫第一次做麵包!![:emotion1404833295-3549373377_s.png]
    好像歐美都比較注重低溫發酵,不像我們強調出筋~
    有朋友做懶人法的歐式麵包,放一整天讓他發酵~
  • lichen1943
  • 很厲害喔
    [:emotion1404833294-3168531057_s.png]
  • 喬安

  • 看起來很不錯
    可以在家自己做真的很方便
  • 小司麥@u@&quot;
  • 怎麼會這麼的香啊

    害我聞香下床~XDD
  • 天生一對寶
  • 你的手真巧阿~
    看起來真好吃耶~
    我聞到麵粉香氣了....
  • 九月

  • 核桃麵包+奶茶..............還要太陽蛋...........[:emotion1404833392-1070272922_s.png]
  • 愛小宜
  • 推, 真的是好強喔,看起來賣相也很好呢.
  • 晴晴媽
  • 好厲害!而且烤出來跟外面賣的一樣耶
  • 商妮
  • 商妮36推
    好厲害~~商妮也想來試試了
  • chun
  • 好厲害喔!!!!
    我身邊現在也有不少朋友都喜歡做麵包
    大家手都好巧啊~~
    我...都只想吃現成的!!!XP
  • vivi ღ妞妞麻ღ
  • 哇~妳好厲害喔(姆哥)
    第一次作就這麼成功
    賣相簡直跟外面賣的一樣耶
    我超愛吃這種麵包 要學起來
    請問那個發酵箱是甚麼?
  • NicoleBill's Ma
  • 自己動手做麵包對我來說實在太厲害了
    自己做的麵包吃起來好安心

    推39
  • 兔子小姐yinyin
  • 推推~
    看起來好簡單,但是每次自已動手做
    做出來的就是怪,口感也是怪
    總而言之,應該是我沒天份吧=.=
  • anna
  • 真是賢慧,
    有空我也試試看,謝啦!
  • anna
  • 引用到我家食譜去囉!
  • Sin♥
  • 推42
    真的就跟外面賣的一樣耶!!
    好厲害唷~~
    下次也來試試看((捲袖子!
  • 鳥之風景
  • 外皮烤得很好, 很想吃, 而且做法簡單 推~
  • Teresa
  • 好厲害!!
    我阿母一直想自己做麵包,叫她來參考你的方法!!^^
    謝謝分享!!
  • yoyo
  • 超強的啦!!!
    根本就不輸外面賣的阿~~
  • jy
  • 我瘋烘焙的時候最愛這個~~推 44
  • 薇雅Viya
  • 封面照片好威喔!
    喜歡這樣子風格的客廳!
  • BEER
  • 鹹的甜的都可以?真的嗎?這是指可以點餐的意思嗎?哈哈~~那我來準備玉米濃湯~~拉開綠巨人罐頭~~~~
  • 竭力怪
  • 史嘉蕾好賢慧噢!
    妳的另一半一定幸福的要命>///<
  • 熊朵朵


  • 哇~~~~~超迷人的!
    不說會以為是外面買的耶!!!
  • 小綠豆
  • 推~~
    好厲害啊!!
    做起來比外面賣的還美XD
    快去開麵包店哈哈 (喂!
  • Gini
  • 啊~ 好想學喔~~~
    我超愛這樣的歐式麵包啊!!!!
  • C &amp; J
  • 咦… 原來不太需要辛苦揉麵糰也可以呀…
    看Scarlatt好像只有輕輕攪拌的感覺而已…
    那就算沒有麵包機的人也可以做,很方便呢… ^ ^
  • 布咕布咕
  • 每次只要看到有人做麵包就感覺超厲害的
    現在還沒有做過麵包,因為沒有器材....
  • 小白鯨
  • 聞到了!
    我聞到香味了!
    這時候,我正在啜飲著咖啡呢!
    恰巧沒有麵包可以當點心,幸好有妳^^
  • Jackie &amp; Leucy
  • 推推~
    看起來真不錯呢...
    好像也聞到麵包的香味了!
  • 謝蘿莉
  • 天呀!這根本就跟外面賣的麵包一樣了 >///<
    超強的!
  • peipei
  • 超強的啦!真的和外面賣的一模一樣耶!
    有這樣的早餐可以吃
    這天的早晨也感覺特別美了^///^
  • KenWang
  • 好厲害!!!!
    推!
  • Peiwen
  • 推52
    自己做超厲害的~
    不輸外面賣的呢!
  • 花小豚x邦妮
  • ✿豚✿太強大了!!!!!!
    我還以為是專業麵包店賣的呢!!!!!!!
  • 史蒂芬昌
  • 完全不輸專業麵包店做的 讚
    雖然你說簡單 但我還是看看就好 呵呵
  • 魔術師 林政德
  • 哇~~~
    這原來是自己做的!
    我看首圖以為是哪一間知名的麵包坊買的呢,
    看起來真的非常的專業又好吃呢。
    (謎:感謝分享^^
  • 妙妙阿卡醬♫妙麻
  • 推54
    可以請問什麼是"發酵箱"嗎??第一次看到耶....
    步驟看起來真的很簡單~成品也好優~跟外面買的一模一樣呢!!
    只是...我不道"速發酵母粉"可以上哪買呢??哈哈~拍謝~我是門外漢>"<
  • 瑰娜
  • Scarlett妳好棒!!真是超成功的核桃麵包!!
  • 王拉拉
  • 好漂亮~~~ 如果每天起床能吃到這麼棒的麵包就滿足了>///<
  • 亞亞媽(Pipa)
  • 看起來好好吃唷!
    好像也不是很難耶
    但是家裡沒有發酵箱的話要怎麼辦??
  • paula
  • paula推~
    很不錯ㄟ~想不到不難ㄟ~
  • dreamycat_vivi
  • 好像真的不難...
    不過還是要試過才知道^^"
    明天就來試試
    因為這些材料剛好家裡都有~~

    +1