Scarlett 生活誌

自從過年招待了親友之後  史嘉蕾廚房歇業很久了

兩人份的菜真的好難拿捏   一個不小心就會煮太多

所以人少外食真的比較方便  也讓我從年後偷懶到現在

前幾天去上了烹飪課後  又再度燃起我的煮婦魂

今天就讓我現學現賣來    分享這道簡單的家常菜

家裡沒有蒸爐也沒關係 大同電鍋也是很好用的 

或者也可以在瓦斯爐上快炒的

蘆筍蒸鮮菇

〈材料〉：

1.蘆筍

2.紅蘿蔔

3.鮮香菇 、金針菇 、杏鮑菇（可依個人口味調整）

4.木耳

5.蒜末

醬料：

橄欖油、 鹽

喜歡什麼菇可以自己做更改（我用袖珍菇、 杏鮑菇、金針菇）

紅蘿蔔切絲  木耳切條

 這道菜最重要的就是蘆筍處理  太老的蘆筍咬起來會一絲一絲的很難下嚥

（所以前處理要先把老的根折斷  再用刨刀削去外皮）

〈步驟〉： 

▪將前面的食材擺入盤中  蘆筍壓在最下面   

▪菇類 、木耳依序疊上時間倒出爐後再拌勻撒蔥末胡椒粒

▪最後在鋪上金針菇 、紅蘿蔔絲 

▪淋上橄欖油  一匙鹽調味   →蒸爐100℃/2分鐘  

▪出爐後拌勻 撒蔥末、胡椒粒

一道吃的到原味的蘆筍蒸鮮菇就可以上菜囉！

  瓦斯爐煮法：

▪先下油把紅蘿蔔、 菇類下去炒香

▪放蘆筍加水悶3分  最後丟金針菇炒軟

▪調味一小匙鹽  撒蔥末   是不是也很簡單（家裡如果還有香菜末撒一點也很對味喔！）

今晚我們跟派克的晚餐 好開心通通被吃光了