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說到九記牛腩 不管你有沒有去過香港 應該對這個名字不陌生吧!

不久前有人非常心儀九記他們家傳 『獨家炮製牛腩的家秘方』

出價三千萬想要購買  卻被老闆一口回絕

價值3000萬的牛腩 無論如何也要去品嘗一下  「可是每次都讓我撲空」 

九記牛腩營業時間:12:30~22:30
 
星期天休息  遇到國定假期也休喔!

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剛逛完了文武廟、永利街   從上環走到九記並不遠

才剛過中午11:00  還沒看到人群.....「咦~已經有2個人在排隊了!」

今天無論如何一定要吃到  所以我們也提早跟著排

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九記的對面的鐵皮排擋也很有名的「勝香園」已經大排長龍擠滿了人

勝香園:中環美輪街2號排檔(番茄蛋麵、香脆豬扒包聞名)

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來香港這麼多次還沒吃過  但是評價很兩極
所以~算了!暫時不想列入口袋名單

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才過15分  慢慢的開始有人陸續在排對了

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有點興奮 我們排到第3位
現在也不過中午11:15  往後看看多少人啊!
如果剛剛沒有明智的下決定先來排  看到這樣的人潮  不知道要等到什麼時候

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就在這個時候 市場的小販推著好幾袋牛肉進去  工作人員直接就在側門口切起了牛肉
畫面真的有點血腥(這是代表著新鮮 現切現煮嗎?

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九記牛腩位於 Gough Street歌賦街

鄰近的中環蘭桂坊及中環SOHO區  附近也開了很多西式餐廳  成為上環一個美食區
等待的時間有點無聊 旁邊還有些精品小店可以逛 有時間都可以來此挖寶

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12:30九記牛腩的大門準時拉起
整個九記擠滿用餐的人  一有空位馬上有人補上

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廚房裡師傅們的手沒停過  分工的很細
(有人負責切肉 /有人負責煮麵/ 有人就是盛....)動作超快
如果你不想等 外帶的不用排隊 直接跟他講 會先做給你喔!

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另一邊的廚房沒有人  只有一個超大的鐵桶在煮著牛腩

(那無人知曉的獨家配方就在此

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 忙進忙出的師傅 使出單手端盤的功夫  一隻手就端了4碗

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我們點了 上湯牛腩粗麵 、 咖哩牛腩伊麵

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咖哩牛腩伊麵

他們家的咖哩味道真帶勁 看顏色就知道味道很濃郁
跟我們台灣吃的咖哩不一樣 「味道偏重比較鹹 而且非常辣」
但是又不會讓你受不了 會忍不住一口接一口

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上湯牛腩粗麵

其實當我外食我不太會喝湯  因為不知道店家在調味時  加了多少味精或是防腐劑提味

可是九記他們家的湯頭  喝上那一口後 「叮咚叮咚~」忍不住在心裡給他一個讚 

這一碗看似平淡無奇的牛腩麵  集合了所有牛肉的精華 還有不傳人的祕密配方

整碗都被我一個人吃光

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我點的是這種比較粗 稍微硬一點比較有嚼勁的麵條  很好吃耶~

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金牌的牛腩  還要我多說嗎!
你們看看居然牛肉可以被煮得這麼軟而不爛」
還沒咬過筷子夾起來就變這樣 誰受的了

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 吃過一次後 我終於知道九記牛腩能夠天天高朋滿座的原因

外面的街道上排隊的人還是很多  下一次來香港九記牛腩也是我必吃的口袋名單之一

就讓我們下回見囉!

SD  

 
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                              九記牛腩地址:上環歌賦街21號

                                        電話:(852)2850-5967:

                              營業時間:12:30~22:30(星期天&國定假期休息)


  

 


  


   
 

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    Scarlett♡史嘉蕾 發表在 痞客邦 留言(71) 人氣()