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 最近有朋友一直問我

到底是怎麼煮飯的  “煮一餐要花多久的時間”

為什麼我做菜感覺都很簡單 、快速

 

買菜回來 我一定會把馬上處理

我不喜歡又整袋的冰回冰箱

一定要先洗過  然後把每餐要吃的量裝好(用保鮮盒分裝)

這樣可以很明確的拿捏  冰箱還有多少菜  需不需要上市場...

(當然每次採買 我絕對不會貪小便宜 買很多回來放 畢竟食物還是要吃新鮮才健康)

魚跟肉我也是這樣處理  把每餐要吃的量  先用夾鍊袋分裝 

如果沒有要馬上煮 分裝好一袋袋放在冷凍

想吃再拿出來退冰

 

所以如果沒有湯品  煮一餐15分就可以搞定

有人會覺得煮飯真是耗時 麻煩

如果跟我一樣把前面的準備工作都做好

煮菜就是通通丟進去就對了

 

湯品就真的比較耗時  要等待熬煮的時間

今天我要分享一個經典懶人料理

不需要任何廚藝  學了馬上會的-香菇雞湯 

 

 

<材料>

 

1雞肉......半隻

2.香菇...5-6朵

3.紅蘿蔔.....1條

4.杏鮑菇....酌量(不喜歡吃太多肉 可以用杏鮑菇代替)

如果有紅棗 枸杞也可以加一點 來補氣

 

IMG_2692_Fotor_Collage_Fotor

 

@準備- 雞肉先滾水川燙  去血水


1  

 

 

<步驟>

 

1.適量的冷水  放入所有的食材  (川燙過的雞肉  香菇  紅蘿蔔 )

 冷水需蓋過食材  大概是1:3的比例

  冬天我喜歡再加薑片去煮 喝了一碗全身就熱起來囉

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2. 先讓雞湯大滾   然後再用小火熬煮25分以上(懶得顧 也可以直接放入電鍋)

煮雞湯  開小火讓它悶煮  烹煮的過程我不太會打開鍋蓋  不讓雞湯香味跟精華流失

   2   

 

通常我煮雞湯會把料都丟好  等到大滾之後切小火慢慢熬  然後就不理它了

開始弄我今天要煮的  等我全部煮好   雞湯也差不多 最後再調味(加鹽)

(本身高湯味就很重 我就不再加任何調味料)

一碗好喝營養的香菇雞湯上桌  是不是很簡單啊~~

 

  hy  

 明天就過年了  

今年派克的BOSS  大發慈悲

讓他跟大家一樣可以放到初六才開工

這應該是他從開始工作以來  放最長的一個年假  沒辦法BOSS太愛錢了

希望這個難得的假期   有好天氣我們可以出去走走  晒晒太陽  然後再去看一場電影  

大家過年期間有什麼計畫呢 ?

有人跟我一樣 no idea嗎?

最後要先跟大家 說聲新年快樂囉!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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Scarlett♡史嘉蕾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(47) 人氣()


留言列表 (47)

發表留言
  • 白白 ♥ Abby ♥
  • 好喜歡喝雞湯喔
    每次媽媽固定都會煮雞湯給我們補一下
    每次喝到都覺得好幸福 ~~~
  • NicoleBill's Ma
  • 好久沒煮雞湯了...
    看到這篇又懷念起來了...
    新年快樂哦

    推1
  • Angelina H.
  • 推2
    ya新年快樂!!!!
    是說原來煮雞湯這麼簡單
    我以為超困難又超花時間的說!!!!!
  • 不會的
    真的不難
    可以試試喔

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:47 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 這種天氣喝湯最溫暖了
    而且作法又方便
    真的很適合在家燉煮~

    新年快樂喔~
    +1
  • 敦 小 蓮

  • 今天是除夕夜.....又要吃會肥的火鍋了XD
  • Syb
  • 我煮飯每次都好花時間
    當然大部分都是花在準備食材上
    這個食譜真是我的救星 XD
    祝新年快樂,年年有餘^^
    推~
  • 謝謝囉

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:48 回覆

  • Echo
  • 掌握廚房
    就掌握全家的快樂健康
    新年快樂

  • Gini
  • 妳做菜感覺好優雅喔~
    感覺不急不徐就輕鬆上桌,
    我平常都是小幫手角色,可是也是挺忙的說~ XD

    新年快樂!!
    沒去哪走走的想法,待在家好好休息也不錯啊~
  • ♥YOYO♥
  • 好詳細喔
    感覺好像真的蠻簡單的
    過完年也想來試試看XDD

    ps.新年快樂唷^^
  • 甯甯媽
  • 新年快樂^^

    等年後回家當好媳婦時~也來試煮看看
  • annielin
  • 推~好棒的香菇雞湯...感覺很清爽耶
  • 晴晴媽媽
  • +11
    香菇雞湯我也超愛滴~~
  • Little Fox
  • 推~
    請教菜類先洗起來冰的話不會很容易壞嗎?
    看你做真的很簡單的樣子,感覺很好喝,我也要來試試看~
    新年快樂^^
  • 小凉
  • 小涼推14^^


    這方法要學起來 輕鬆做料理
    家人又可以吃得健康安心呢
    新春愉快~
  • 謝謝小涼

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:49 回覆

  • 小珊珊
  • 推15~
    恭賀新喜呀~~~^0^
    咦?!咦?!咦?!香菇雞湯真的這麼簡單?!怎麼可能?!(瞇眼)
    哈~每次我家大頭目在廚房都像打仗一樣
    來去跟他說雞湯也可以輕輕鬆鬆送上桌啦!
  • 阿撇
  • 推推,簡單啦,,簡單啦,這我也會,,迫不及待要來試身手了啦
  • 小潔

  • 香菇雞湯
    真的好喝又好吃
  • chico386
  • 奇可推~原來香菇雞湯沒有想像中這麼耗時難煮...今晚就買食材回家試試^^
  • 奈奈
  • 最簡單的美味!!
    我很喜歡這一道!!
  • sayamei

  • 我也喜歡香菇雞湯
    我都用壓力鍋
    雞肉燙過之後再丟進鍋裡
    更簡單吧
    因為我不會做菜
    所以用壓力鍋啦,呵呵
  • Kenny's Blog
  • 感覺史嘉蕾下廚手腳好俐落,
    香菇雞湯加紅蘿蔔感覺湯頭更美更甘甜了!

    推~~
  • Jessica 婕絲 ♥
  • 婕絲推21

    史嘉蕾寫的步驟真的好簡單唷
    偷偷筆記先把菜分好的方法
    感覺可以加快超多速度的耶!
  • 因為我的冰箱 時才買回家 都做好分類
    所以煮菜 就把要煮的搬出來
    在丟進去就好 (省略了洗跟切的時間)
    是不是很簡單啊

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/17 16:59 回覆

  • princesspink
  • 真的好簡單耶
    而且看起來超好吃
  • piecece

  • 沒想到簡簡單單也可以做出一道看起來很厲害的菜,這對不會煮菜的皮斯來說,真的再適合不過了((筆記ing))
  • 李亭亭
  • 推推!!
    原來煮飯要省時,事前的準備工作要先做好阿~(立刻學起來)
    因為家裡的長輩都是直接把買回來的菜丟進去冰箱
    要煮時才處理,難怪每次煮菜都要一小時以上

    我喜歡這道香菇雞湯,原來還可以加上杏鮑菇,好特別
    下次我用電鍋來煮煮看^^
    謝謝這麼棒的分享~~
  • Nancy將
  • 好健康又營養的湯品
    每次煮飯我都手忙腳亂的
    不過這道雞湯看起來真的滿簡單的
    下次我也來試試
  • 因為我的冰箱 時才買回家 都做好分類
    所以煮菜 就把要煮的搬出來
    在丟進去就好 (省略了洗跟切的時間)
    所以 是不是很簡單啊

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/17 17:00 回覆

  • Doris
  • 推~~

    這雞湯看起來好讚丫~

    在這冷冷的天讓我也想要來一碗~
  • KE
  • 老K也愛喝香菇雞湯呢
    看起來真的很好喝呢
    煮雞湯真的是比較簡單的料理呢
    只是要有點耐心等一下
  • 對啊!!
    有時候攬的顧 電鍋真是懶人的好朋友

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:45 回覆

  • 塔妮雅
  • 看起來真是簡單又營養呢!
  • 因為我的冰箱 時才買回家 都做好分類
    所以煮菜 就把要煮的搬出來
    在丟進去就好 (省略了洗跟切的時間)
    是不是很簡單啊

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/17 17:00 回覆

  • 白雪姬
  • 天氣好冷我可以一個人吃上一鍋呀!!!
  • 女生多喝雞湯補身體

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:46 回覆

  • RUBY
  • 好香~~有時越簡單的烹調方式越能保留及帶出食物本身的鮮香甜^^
  • 對啊!!
    完全不加味精 味道就好鮮甜

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/17 17:03 回覆

  • kutty。咕蒂
  • +30
    真是一個好廚娘 食物做好分類就不怕浪費了(筆記)
  • 謝謝kutty ^^

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/17 16:56 回覆

  • 克里斯汀的大聲公

  • 好溫暖的香菇雞湯呀~~我也愛這味^^
    而且我都放滿整鍋滿滿的香菇~哈哈~~一整個香菇控來著XD
  • 謝謝

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:46 回覆

  • Jackie &amp; Leucy
  • 謝謝史嘉蕾分享~
    香菇雞湯也是我很喜歡的湯品
    平常我會用悶燒鍋...
    將湯料用悶燒鍋內鍋煮滾後再煮約5分鐘後放入悶燒鍋外鍋蓋緊鍋蓋...約悶2小時在調味即可 現在瓦斯費漲價了這樣可以省省瓦斯費呢!
    祝您元宵節和情人節快樂!!

    推~~
  • 謝謝Jackie & Leucy

    一直想也想購入 悶燒鍋真的很方便 .....

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/17 16:55 回覆

  • 君仔
  • 這道真的是簡單啊!!!!!
    而且食材先備好,真的會很省時間~~~~
    不然下班回家都累了,也沒啥心力下廚啊…
  • 對啊~~
    麻煩的是買菜回來的前處理

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:42 回覆

  • 桃桃
  • 推35
    好好喝的雞湯喔!!!
    感覺不會很難耶!!
    有機會也可以來試試看 ^^
  • 真的不難
    材料準備好 通通都進去就好了

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:43 回覆

  • ❤小佳
  • 小佳推36
    香菇雞湯我超愛喝~~
    感覺沒有很難ㄝ
    但妳做的看起來就好好喝喔^^
  • 謝謝 ~小佳
    下次也可以親手做看看
    真的很簡單的

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:44 回覆

  • 小米
  • 哇!!!我就是買菜回來又冰回冰箱XDDD
    看起來好好喝呀!!!!
  • 謝謝小米~~
    哈哈偶爾我也會偷懶 通通丟進冰箱就好
    分類有時候好麻煩^^

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:40 回覆

  • 喬安

  • 我也很愛香菇雞湯
    煮一鍋湯喝了真的會很溫暖
  • 養身又健康
    充滿老婆的愛跟溫暖

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/03/05 13:38 回覆

  • Maruko
  • 我喜歡吃香菇雞湯加瓜子~
    就是瓜子罐頭啦!
    也超好吃的
  • 味道真讚喔

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/05/04 13:39 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 感覺真的很簡單呢~
    不過煮菜最麻煩的就是事前工作呢~還得要洗菜等等的~
    如果先洗好分裝不會很快爛掉嗎? @@"
    沒想到煮雞湯這麼容易啊~看起來好好喝呢~
  • 真的不難
    自己煮最健康又營養

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/05/04 13:45 回覆

  • RuBy貓
  • 好棒的分享~而且步驟教的很詳細耶!!
    推推推~~~~
    史嘉蕾是個好廚娘!!
  • 訪客
  • 請問紅蘿蔔要削皮嗎?