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麻婆豆腐是我們家最常見的料理    幾乎是端上桌馬上秒殺

每次冰箱沒有菜了 或是沒有任何idea....

只要有一盒豆腐馬上搞定

今天只有我跟派克在家 中午我煮 2菜一湯  是不是看起來一點也不馬乎啊!

IMG_2660_Fotor  

 

<材料>

1.豆腐......一盒

2.豬絞肉...200g

3.蒜末.....2顆

4.蔥花....1根

5.醬油....半碗

6.辣豆瓣...2茶匙

眼尖的朋友有發現嗎? 其實我的廚房並不會有太多調味料

料理食物也不太加人工添加物  廚房沒有味精 沒有太白粉  沒有罐頭

除了這罐岡山辣豆瓣 (我也只吃這牌 )

冰箱一定有固定的一罐庫存  真是糟糕戒不掉

我對麻婆豆腐的堅持 就是這罐岡山辣豆瓣

 IMG_2631_Fotor_Collage_Fotor  

@豆腐先切丁備用

@絞肉用少許的醬油醃製 (加入太白粉醃製亦可)

 

<步驟>

1.1匙油先熱鍋  蒜末跟絞肉炒熟 (絞肉炒散)

2. 辣豆瓣拌炒約2分鐘

3.加入一碗水  到入豆腐丁  開始調味醬油、辣椒  關小火再煮5分鐘

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讓醬汁稍微收一下 依個人口味  我們家習慣拌麻婆豆腐的湯汁  所以湯汁就不用收的太乾(記得關小火喔!)

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4.起鍋前灑上蔥花

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看得出來一上桌已經有人偷挖了一大口嗎

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以上是我改良的麻婆豆腐  會不會太簡單啦!

我們家對辣的接受度很低  如果妳家也是 

一罐辣豆瓣就好   省略花椒跟辣椒

各位家裡的總鋪師  一定要把麻婆豆腐學起來

煮起來不但方便快速  也是一道很適合用來請客的料理喔!

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Scarlett 生活誌

Scarlett♡史嘉蕾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • Lin
  • 這道麻婆豆腐很下飯的!
    幸福快樂~
  • ^^ 謝謝

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:35 回覆

  • 桃桃
  • +1
    這是我一直吃不膩的菜!很愛~
  • 對啊~~~我們家也最愛

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:49 回覆

  • Jackie &amp; Leucy
  • 謝謝分享~
    麻婆豆腐是最下飯的...
  • Gini
  • 看起來就超下飯沒錯啊!!!
    跟原本要芶芡的版本相較,似乎更多了健康啊! 讚!!!
  • 對啊~~我真的非常不愛芶芡

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:51 回覆

  • jesse0218
  • 看起來真的好好吃
    超下飯的感覺
    趕快學起來^^
  • 很簡單的喔~~

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:41 回覆

  • OldFather


  • 我超愛麻婆豆腐的說~~

    不過不會煮,趕快筆記偷學一下 XD
  • 其實真的不難 喔

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:39 回覆

  • 千山萬水
  • 這一道菜也是我的拿手菜,下次可以試試看妳的做法。謝謝分享。
  • LaLa
  • 有這道 飯應該會吃不少>///<
  • 敦 小 蓮

  • 這道菜我就可以吃二碗白飯了啦~~新年快樂
  • ♥YOYO♥
  • 阿 我喜歡麻婆豆腐
    這一定要學起來 超下飯的XDD
    ps.新年快樂唷~
  • 訪客
  • 請問這幾人份阿.
  • 大約 3~4 人份喔!

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2015/04/05 19:53 回覆