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「來我家住吧! 這句話我已經說了好久.....」

終於現在有自己的家了  當然馬上要來招待我的好友們

最近天氣好冷  我要煮的是喝了馬上身體暖呼呼的 “飄香麻油雞”

這一陣子 派克不是身體長疔子  就是眼睛反反覆覆的長針眼

成人長針眼 大部份是因睡眠不足 過度勞累、忙碌  或是疏忽眼部清潔所引起
身體太燥熱 或是多吃 例如油炸、辛辣的食物也會

讓我不敢弄太補的東西給他吃 

他最愛麻油雞 、 薑母鴨燉補的食物  今天就只好讓他先聞香

 

<材料>

1.雞肉......半隻

2.麻油......半碗

3.老薑......1/2根(依個人口味 )

4.米酒......1罐(依個人口味 通常我都是加全酒  我是酒量最差的老酒鬼  )

5.冰糖......1/4小匙

6.米血.....1/4塊 (依個人口味加入)

7.玉米.....一條

@雞肉  先前處理川燙 過濾雜質跟血水

@米血 也須前處理川燙 煮軟

 IMG_2564_Fotor_Collage_Fotor  

<步驟>

1.薑片跟麻油先爆香 炒到薑有點乾乾的(爆香需要一點時間 記得要關小火 麻油才不會苦)

2.雞肉跟 爆香的麻油薑片翻炒一下  讓它們稍微入味

3. 嗆米酒 半罐

4.加冰糖

3   

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 第一次買阿基師代言的“天味料理米酒 ”  

 倒了半罐還是沒有米酒的嗆辣味 剩下的米酒都倒了  仍然是少一味....

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天味米酒是無鹽的成份  我豪邁的加了2匙鹽 (開始亂煮)

但是味道就是不對   又再加了麻油 、鹽  整鍋湯差點被我毀了 

 

我喜歡喝那種  酒味超濃的麻油雞  改加嗆辣的紅標米酒  味道才出來

(我們家煮的麻油雞都是全酒  煮過會揮發 太嗆辣可以加冰糖 )  

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5.味道調好  加入煮熟的米血、 玉米、 豆腐

如果你跟我一樣只愛喝湯  不愛吃雞肉  可以隨性的加了自己想吃的食材^.^

(記得米血一定要先川燙  不然它會有一個味道  麻油也蓋不過)

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6.在瓦斯爐上小火滾至少40分 

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一鍋香氣四溢的麻油雞上菜囉!

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看完我的飄香麻油雞料理  步驟是不是很簡單啊!

其實我是廚藝不精的

但是每次看到新聞報導黑心食品

吃進去的 “以為是補 其實是毒”

連冬令進補的麻油雞 燒酒雞 …都可以是添加香精做成 

吃進去的只是一碗碗的化學濃湯  很可怕吧!

所以想吃什麼  我會很勤勞的去翻食譜、上網搜尋   然後再加上我的創意

多做幾次 也可以變大廚喔!
 

 

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Scarlett 生活誌

Scarlett♡史嘉蕾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • Gini
  • 妳手好巧啊!!!!
    妳加派克真是幸福~
    兩個人這樣少少分量感覺好溫心喔~
    家的感覺真好!!!!
  • 哈哈哈~好害羞
    派克也這麼跟我說
    其實我的廚藝不精 ^^ 但是因為家人的健康 我非常願意下廚

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/01/14 23:36 回覆

  • 阿撇
  • 推推,,哈,原來史嘉蕾的家有開放外宿啊,一晚酌收多少費用啦?
  • 來住的都是好朋友 或是家人 所以應該是無價的

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/01/14 23:38 回覆

  • 妙妙阿卡醬♫妙麻
  • 推~我本來不愛麻油雞、但是我婆婆再幫我坐月子的時候做給我吃~我整個愛上婆婆味的麻油雞~哈哈哈!!感覺步驟不會很難~找個時間也來試試看~幫我老公補一下^^謝謝史嘉蕾詳細的步驟介紹唷!!!
  • 煮的好吃真的會一碗接一碗

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/01/15 12:29 回覆

  • 猴屁
  • 好厲害唷!!!我也要學!!
  • 看完步驟是不是覺得很簡單

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/01/15 12:22 回覆

  • 小公主Irene
  • 只能聞香嗎?
    聞到這麼香又吃不到會很痛苦耶^^"
  • 哈哈~~後來真的都忍不住

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/01/15 12:22 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我們家今年也有煮薑母鴨...只是吃完怎麼都沒有薑的味道啊XD
  • 我也常常遇到這種問題
    薑已經跟麻油爆香了 煮到最後還是沒薑味

    可以試試用果汁機 把整快薑下去打成汁
    然後再到入煮
    味道就出來了

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/01/15 12:21 回覆

  • MillyHo
  • 推~~
    我媽媽煮也都會加玉米,湯頭會比較甜好喝:D
  • 我覺得加了玉米酒味就不會那麼重~~~

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:37 回覆

  • 小米
  • 哇!!!!好厲害~~~~
    看了超想吃的!!!!
  • ^^ 最近天氣又開始變冷了
    又是吃麻油雞的好時機....

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:38 回覆

  • yoyo
  • 都聞到香味了怎麼可能忍得住阿....
  • 哈哈哈~~對啊!! 真是一種折磨

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:38 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 好厲害喔
    冬天到了真的會一直想吃麻油雞耶
    每次聞到麻油香都受不了XD
  • 其實很幾單的

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:43 回覆

  • Sin♥
  • 推10
    我喜歡聞麻油香!
    不過不敢喝都是米酒味的麻油雞湯XDD
  • 君仔
  • 呵!我們家也是走全酒路線的呢~~
    然後用的是40趴的米酒~
    那享用起來的爽度很高呀!
  • 終於找到同好

    Scarlett♡史嘉蕾 於 2014/02/09 21:48 回覆

  • 謝蘿莉
  • 現在的食物真的很可怕
    像辣椒甚至還是因色素染色的 > <
    還是自己做的最安心,也更真材實料~
  • 小潔

  • 冬天我家也好愛麻油雞喔
    @@
  • KK
  • 以前我也會自己下廚做麻油雞,
    但是這種進階版的食材我還沒做過,
    現在可以叫老婆看著做來吃了。
  • 寶寶
  • 推~~~自己做比較放心!
    其實也不難啦!
  • 小珊珊
  • 推15~
    哈哈~天冷然後史家蕾又煮上這麼香噴噴暖呼呼的麻油雞,應該所有的朋友都會聞香而來吧XDD
    小珊珊的不用加酒....(噗噗~又沒邀請)
  • Keira。曹寶牛
  • 推推!
    這一鍋看起來超暖身~
    好想來上一碗歐!!>_<
  • 哞哞
  • 推推
    我媽也會做麻油雞給我補身體
    因為我本身真的是冷底XDDD
    但她還會加一些紅棗啊杏鮑菇的
    都不像麻油雞啦~~~
  • ❤小佳
  • 冬天就是要麻油雞啊!!!
    感覺超暖身又好吃的^^
  • piecece
  • 推~~
    光看照片就覺得好像聞到香味了,
    感覺好好吃喔~超適合這種天氣的:)
  • 瑰娜
  • 我也喜歡有濃郁米酒味的麻油雞! 添加了玉米的麻油雞,多了份蔬菜的營養與纖維好讚! :)
  • 悄悄話
  • 塔妮雅
  • 看起來好好吃喔!口水都快流下來了!
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  • 這我有吃到 好吃 但快醉了